Przyjęcia karnawałowe to piękna tradycja, jednak zwykle wiążą się z dłuższymi przygotowaniami, których najważniejszym elementem jest przyrządzanie jedzenia. Aby maksymalnie skrócić czas spędzony w kuchni, przedstawiamy trzy przepisy na szybkie przekąski z jajkami.
Udekorowany salon, przygotowany pakiet filmów i gier, ułożona playlista przebojów, kreacje wyprasowane – można zaczynać zabawę! Rozmowy, tańce i śmiechy w gronie przyjaciół, znajomych i krewnych to wspaniały pomysł na spędzenie zimowego, karnawałowego wieczoru. Jednak gdy w naszym domu przebywa dużo osób, podawanie wymyślnych, dwudaniowych kolacji nie jest wygodne. O wiele korzystniej i szybciej jest postawić na niewielkie przekąski, łatwe do zjedzenia i zaserwowania. Można przyrządzić ich kilka rodzajów i wykorzystać w tym celu najprostsze oraz najpopularniejsze składniki. Takie smakołyki z pewnością znajdą wielu zwolenników.
– Jajko to produkt idealnie nadający się do tworzenia szybkich przekąsek – mówi Tomasz Jokiel z Ferm Drobiu Jokiel. – Są bogate w witaminy i minerały, a do tego mogą pojawiać się w daniach pod różnymi postaciami i pod każdą cechują się wyjątkowym smakiem.
Czas przygotowania każdej przekąski: około 25-30 min.
- Chrupiąca grzanka czosnkowa z płynącym jajkiem
– jajka
– bagietka
– cebula czerwona
– sałata
– czosnek
– masło
– miód
– sól i pieprz kolorowy
Najpierw robimy grzanki. W tym celu bagietkę tniemy na kilka kawałków, o długości około 10 cm każdy. Na patelni podgrzewamy masło. Kawałki bagietki rozcinamy i podgrzewamy wewnętrzną stronę do zarumienienia. Potem przygotowujemy jajko w koszulce – doprowadzamy garnek z wodą do wrzenia, dodajemy trochę octu, robimy wir w garnku za pomocą łyżki i wlewamy całe jajko. Jajko powinno mieć w środku płynne żółtko. Po około 3 minutach wyciągamy jajko i płuczemy w naczyniu z zimną wodą. Cebulę kroimy w krążki i podgrzewamy na patelni dodając masło i miód. Karmelizujemy, aż zmięknie. Grzanki nacieramy czosnkiem, kładziemy jajko, solimy i pieprzymy, dodajemy na wierzch kilka krążków karmelizowanej cebuli, przykrywamy drugą częścią bagietki. Podajemy na sałacie.
- Placek jajeczny
– jajka
– ciasto francuskie
– sałata
– papryka
– czarnuszka
– sezam
– sól i pieprz
Rozkładamy arkusz ciasta francuskiego. Rozbijamy jajka i oddzielamy żółtka od białek. Na połowie układamy żółtka – tyle ile się zmieści pozostawiając wolne 2 cm po brzegach. Przykrywamy drugą połową arkusza ciasta. Przez naciskanie zębami widelca sklejamy cztery boki. Smarujemy po wierzchu białkiem z jajek i posypujemy czarnuszką oraz sezamem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 min.
- Jajko w parówce
– jajka
– parówki
– papryka
– sól i pieprz
– sałata
Parówkę rozcinamy wzdłuż, pozostawiając nie rozcięte dwa końce na długości około 1 cm. Kładziemy ją na rozgrzaną patelnię, na której roztapiamy trochę masła. Rozchylamy wnętrze parówki w miejscu nacięcia i delikatnie wlewamy jajko. Podgrzewamy, aż się zetnie. Ściągamy z patelni, solimy i dodajemy pasek świeżej czerwonej papryki na krawędzi pomiędzy jajko i parówkę. Podajemy na liściu sałaty.
Fermy Drobiu Jokiel to rodzinna polska firma od ponad 30 lat zajmująca się profesjonalną produkcją jaj konsumpcyjnych, mająca swoją siedzibę we Wroniawach koło Wolsztyna w woj. wielkopolskim. Jakość jaj z Ferm Drobiu Jokiel jest zagwarantowana przez kompleksową kontrolę na wszystkich etapach produkcji. Cały proces od początku do końca przebiega wewnątrz firmy, począwszy od wyhodowania kur niosek, przez produkcję jaj, do ich pakowania i dystrybucji. Na Fermach Drobiu Jokiel każdego dnia 190 tys. kur znosi ponad 170 tys. jaj. Nioski karmione są pełnowartościowymi ziarnami zbóż i piją wodę z czystego, lokalnego ujęcia. Producent działa zgodnie ze standardami GMP (Good Manufacturing Practice). www.fdjokiel.pl